Kami beruntung di sini di Oregon. Kami dikelilingi oleh tanah yang subur, diubah oleh abu vulkanik & mineral yang tersapu dari bebatuan. Kami pasti cukup disiram juga!
Kami juga dikelilingi oleh budaya yang kaya. Ini adalah budaya kepedulian terhadap lingkungan dan masa depan kita oleh petani yang kuat dan produsen yang berdedikasi. Di saat kenyamanan lebih dihargai daripada konservasi, orang-orang ini memastikan untuk mempertahankan tradisi penting, seperti menyimpan benih, dan menjaga makanan tetap lokal dan etis.
Kita hidup dalam masyarakat yang berkelimpahan, tetapi kita perlu berkorban untuk memastikan bahwa orang lain dapat berbagi dalam kelimpahan ini, bahwa semua hewan manusia dan non-manusia diperlakukan dengan adil, dan kita menjaga masa depan kita sendiri. Kita hidup dalam masyarakat teknologi, tetapi kita perlu memanfaatkan teknologi ini untuk hidup lebih berbelas kasih.
Benih ini tertanam di benak kami ketika kami bersiap untuk membuka Portobello. Kami berusaha untuk membawakan Anda makanan yang dibesarkan oleh para petani yang peduli ini, ditangani dengan hormat dan hati-hati, dan tidak terperosok oleh keuntungan. Pada akhirnya, kami melakukannya untuk merasa nyaman dengan makanan yang kami bawa ke meja Anda.
Dan kami melakukannya untuk membuat Anda merasa baik. Anda selalu diterima di meja kami. Terima kasih.